Habanero chilli sušené 100g

Sušené chilli papričky Habanero jsou proslulé svou intenzivní pálivostí, ale kromě ostrého koření mohou nabídnout mnohem víc. Na první pohled je tato chilli paprička nenápadná; je roztomilá a malá, jen asi 2 cm dlouhá a trochu krabicovitá. Habaneros vydávají lehce ovocnou, květinovou vůni; za květinami se skrývá vůně něčeho jiného, co lechtá nos. Pod touto pálivostí se skrývá nádherná chuť, jemná a sladká, připomínající tropickou papáju, kokos a trochu ibišku.

O tom, odkud habanero pochází, se vedou spory. Někteří se domnívají, že pochází z oblasti Amazonie v Jižní Americe. Jiní se domnívají, že na poloostrov Yucatán, kde se nyní především pěstuje, bylo původně přivezeno z Kuby. Spojitost s Kubou je patrná už z názvu; habanero v překladu znamená "z Havany" a předpokládá se, že byl takto pojmenován proto, že mezi Kubou a Yucatánem probíhal intenzivní obchod. Semena domestikovaného předka habanera byla nalezena v jeskyni v Peru a pocházejí z doby asi 7500 let před naším letopočtem. Historie je nejasná, ale fakta jsou jasná: habanero, bez ohledu na svůj původ, je důležitou zemědělskou plodinou téměř po celou dobu existence formalizovaného zemědělství.

Scovilleho stupnice: 150 000 - 350 000 SHU

Složení: Celé sušené papričky Habanero

Použití: Protože jsou habaneros velmi pálivé, používají se obvykle v malých dávkách. Rozemelte je do rajčatové salsy, smíchejte s ovocem a připravte si ovocně pálivou tropickou omáčku. Přidejte do omáčky na grilování. Připravte si paprikové želé. Rehydratujte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte na pizzu nebo smíchejte s mangem a připravte tropickou omáčku k rybám nebo krevetám. Osmahněte je s cibulí a česnekem a připravte z nich kopečkový základ pro chilli. Smíchejte s hnědým cukrem a připravte sladko-horkou omáčku na křídla.

Obsah balení: 100 g

Země původu: Mexiko