Nyní si i doma v lednici při teplotě okolo 3° C s těmtito sáčky můžete během 3 - 4 týdnů suchého zrání připravit ze standardního hovězího masa maso perfektně vyzrálé.

Sáčky z tohoto materiálu (Tub. 10) jsou vhodné nejen pro suché zrání hovězího masa, ale také pro sušenou šunku a fermentované produkty. Díky tomuto speciálnímu materiálu, který je propustný pro "vodu" směrem ze sáčku ven, se koncentruje proces suchého zrání právě uvnitř sáčku. V sáčku Lava A-Vac tak probíhá biochemický proces, který ve výsledku vede k chuti masa, která bude pravděpodobně nejlepší, jakou jste doposud ochutnali. K odsátí vzduchu ze sáčku můžete použít jakoukoli výkonnou vakuovačku. Při zrání masa je třeba dodržet teplotní rozmezí mezi 0 - 2 st. Celsia a umístit sáček s masem ideálně na nějaký rošt, aby neležel přímo na polici. Sáček je třeba pravidelně obracet, aby se vám do masa neobtiskla mřížka roštu a maso jednostranně nedeformovala. Součástí každého balení je český návod k použití.

Jaký je rozdíl proti běžnému vakuovému sáčku?

Díky vlastnostem materiálu se vlhkost jednoduše dostane ven ze sáčku, ale nedochází ke styku se vzduchem, bakteriemi a jými škodlivinami.

Lze použít jakoukoliv běžnou vakuovačku s dostatečným výkonem na provaření.

1 role fólie široká 30 cm a dlouhá 3 m

Výhodou folie v roli je, že si můžete vyrobit sáčky dlouhé dle vaší potřeby.

Ke stažení

Návod k použití

Zboží zařazeno v kategoriích

Sáčky pro suché zrání