SANTA-MARIA SEASONING RUB

Koření Santa Maria Seasoning je inspirováno stylem grilování v Kalifornii.
Město Santa Maria je domovem jedné z nejchutnějších amerických specialit grilování: černý na vnější straně, růžový uvnitř, grilovaný hovězí Tri tip steak.

Ani netušíte, jak dobré může být hovězí maso, pokud k němu přidáte to správné koření. Toto koření skvěle ochutí hrudí, žebra, ořech, svíčkovou, veverku, ale také mořské plody, zeleninu, vepřové či kuřecí maso.

Skvěle se hodí na hovězí ořech, který je třeba dělat rychle, žádné dlouhé grilování.

Zkuste se dostat ještě o úroveň výš a připravte si skvělou omáčku: 1/3 šálku červeného vinného octa, 4 stroužky drceného česneku, ½ polévkové lžíce Dijonské hořčice, 1/3 šálku rostlinného oleje.

Koření lze využít i pro přípravu jehněčích kotlet a ti odvážnější mohu vyzkoušet i kozí.
Jak se používá: Toto koření opravdu vyniká na ořechu, ale můžete jej používat na jakýkoli kus hovězího, jehněčího, vepřového, kuřecího nebo rybího. Posypte maso a opékejte na nepřímém ohni. Při grilování nebo na pánvi dávejte pozor na připálení masa.

Alergeny: celer

Složení: mořská sůl, cukr Muscovado, maďařská paprika (18%), česnek, cibule, uzená paprika, Kashmiri chilli, celer, černý pepř, rozmarýn, petržel.

Pálivost: nízká